Download

GET SOCIAL!

Zeige deinen Freunden, dass dir Michael Wollenberg gefällt.

MICHAEL WOLLENBERG
Richtig Wild! Die neue Wildküche von Wachtel bis Wildschwein

Richtig Wild! Die neue Wildküche von Wachtel bis Wildschwein
Genre Bücher
Erschienen 04.09.2008
EAN-Code 9783941378049
Label Edel Books
Seiten 128 (100 Bilder)
Format (cm) 28.5 x 21.5 x 1
ISBN 9783941378049
Autor Michael Wollenberg

Nach einer kürzlich in Kraft getretenen EU-Richtlinie kann Wildfleisch nun auch von den Jägern direkt vertrieben werden. Dadurch eröffnen sich für die Vermarktung von Wildfleisch ganz neue Perspektiven - genau der richtige Zeitpunkt für ein modernes, hochwertiges Kochbuch mit innovativen Wildrezepten von Wachtel bis Wildschwein! Der Hamburger Sternekoch Michael Wollenberg, der in seinem Restaurant "Wattkorn" vorwiegend Wildgerichte anbietet, präsentiert in diesem Buch seine besten Wildrezepte leicht nachvollziehbar und immer (wild)saulecker!

Das Buch führt ein in die Verarbeitung und Lagerung von Wildfleisch, bevor es in den Rezeptteil überleitet. Die köstlichen Rezepte mit dem besten Bio-Fleisch der Welt reichen von Vorspeisen über Haupt- bis zu Nachspeisen.

"Kochbuch des Monats" im Januar 2009
Ausgezeichnet vom "Deutschen Institut für Koch- und Lebenskunst" (www.kochbuch-des-monats.de)