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MICHAEL WOLLENBERG
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Michael Wollenberg kocht seit Jahrzehnten erfolgreich mit Wild und Fisch. Er erhielt zahlreiche Auszeichnungen darunter auch zum besten Fischkoch der Welt, den »Bocuse d’Or Prix de Poisson«. Sein erstes Restaurant, das Marinas in Hamburg-Harburg – natürlich ein Fischlokal –, riss die Hamburger zu Begeisterungsstürmen hin. Seit 2005 betreibt er sehr erfolgreich das Wildlokal Wattkorn. Anfang 2011 eröffnete er zusammen mit Harald Paulus in Hamburgs Norden das Marlin.

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