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MAGNUS NILSSON
Fäviken

Fäviken
Genre Books
Release Date 10.12.2012
EAN-Code 9783841901835
Label Phaidon By Edel
Pages 272 (220 images)
Dimensions (cm) 30 x 22 x 3
ISBN 9783841901835
Artist Magnus Nilsson
Author Magnus Nilsson

Kochen nur mit Zutaten, die das unmittelbare Umland hergibt? Klingt fast unmöglich, ist aber Magnus Nilssons Philosophie, die er im, vielleicht interessantesten Restaurant der Welt, dem "Fäviken", täglich neu verwirklicht. Seine Menüs bestehen ausschließlich aus Produkten, die im Umfeld des Restaurants selbst angebaut, geerntet oder gejagt wurden. Seine einzigartige und pure Herangehensweise inspiriert Kochbegeisterte auf der ganzen Welt. Unter den 100 Rezepten des Buches finden sich viele Basisrezepte zum Beispiel zur Herstellung von eigenem Joghurt und Brot, die spannenden Texte geben Einblick in die Welt von "Fäviken" und Nilssons Kochphilosophie.